 |
|
|
 |
 |
| Opskrifter på pebernødder |
| Har du god opskrift på pebernødder, så send den til hjarup.dk på e-mail til.hjarup.dk@gmail.com - så lægger vi den på hjemmesiden. Fine pebernødder – Kommentar :-) Ingredienser
Rør fedtstof, sukker og sirup luftigt. Tilsæt ægget, og rør godt sammen. Bland krydderier, natron og det meste af melet i. Ælt dejen smidig på bordet med resten af melet. Rul dejen til valnøddestore kugler. Læg dem på en smurt plade. Bag kagerne i 15 minutter ved 150°. Lad dem køle af på pladen. Pebernødder med appelsinskal Ingredienser • 125 g blødt smør • 125 g sukker (ca. 1½ dl) • 1 æg • 1 tsk revet appelsinskal • 275 g hvedemel (ca. 4½ dl) • 1 tsk bagepulver • ½ tsk stødt kanel • ½ tsk stødt kardemomme • ¼ tsk stødt hvid peber • Bagetid: Ca. 10 min. ved 200°. Fremgangsmåde: Rør smør og sukker godt sammen. Rør æg og appelsinskal i. Bland de øvrige ingredienser og vend dem i smørblandingen. Saml dejen til den er glat og smidig. Del dejen i 8 stykker og tril dem til pølser (ca. 22 cm). Skær hver pølse i ca. 22 stykker og tril dem til små pebernødder. Læg pebernødderne på en plade med bagepapir og bag dem øverst i ovnen.  PebernødderIngredienser
Mel, hjortetaksalt og krydderier blandes sammen. Fast, koldt smør eller margarine hakkes i. Sukker og æg røres til æggesnaps, hvori fløden blandes. Melet samles med æggesnapsen, og dejen æltes godt sammen. Dejen er fryseegnet. Dejen trilles i fingertykke stænger, der skæres i småstykker og trilles til kugler. Bages i forvarmet ovn ca. 10 min ved 180 grader. PeberPebernødder Ingredienser
Smuldr smørret i melet, så det bliver grynet. Bland de øvrige ingredienser i og ælt dejen sammen. Tril dejen i stænger, der skæres i små stykker og trilles til kugler. Sæt kuglerne på plade med bagepapir. Bages på næstøverste rille 10-12 min. ved 175°. Afkøles på en bagerist. Krydrede pebernødder Ingredienser:
Smørret blødgøres, fx ved at give det 30-40 sekunder i mikroovnen ved fuld effekt. Sukkeret og smørret piskes sammen med elpisker. Ægget tilsættes, og der piskes igen. Krydderierne og natron blandes i melet og kommes i sukkerblandingen. Der piskes igen med elpiskeren, til dejen har samlet sig. Nu er dejen klar - På et melet bord rulles den ud til fingertykke pølser, som skæres i 1 cm stykker. De ser måske små ud, men de hæver en del under bagningen. Pebernødderne rulles mellem håndfladerne til kugler, trykkes lidt og lægges på en bageplade med bagepapir. Bages ved 200 grader i 10 -12 minutter. Opbevares i lufttæt kagedåse. PeberPeberPebernødder Ingredienser:
Rør smør og sukker sammen, rør herefter ægget i massen. Bland de øvrige indgredienser sammen i en anden skål og rør det derefter i smørblandingen. Del dejen i 8 pølser (ca. 20 cm) og del hver pølse i ca. 20 pebernødder. Pebernødderne lægges på en bageplade beklædt med bagepapir og bages i ca. 10 min ved 180 grader øverst i ovnen. Pebernødderne skal være gyldne når de er færdige.  |